Fermeture pour congés du 25/02 au 28/02

Pensez à faire vos commandes. 

C’est depuis janvier 2024 (déjà un an ?!) que je m’apprête à prendre le relais de notre boulangère préférée, et je me sens extrêmement chanceuse d’avoir pu apprendre avec la meilleure des meilleures. C’est donc avec beaucoup d’émotion que je dis au revoir à Valérie, même si je sais qu’elle va rester présente pour répondre à toutes mes questions de jeune boulangère (peut-être pas à 3h du matin au fournil quand même). Beaucoup de tristesse, mais aussi beaucoup d’enthousiasme et d’énergie de continuer à vous faire du bon pain comme on aime !

 

Pour rappel, il y a des nouveaux lieux de dépôt à Tours. N’hésitez à commander ou à en parler à vos proches tourangeaux.gelles.

1.     La Cave du Théâtre, le mardi

2.     La Biocoop de Tours Centre (BioCité), le vendredi

3.     Le marché des Halles, le samedi

 

Il y aura certainement quelques petits changements, notamment sur les pains proposés, à partir d’avril. Je n’ai pas encore la capacité extraordinaire de production de Valérie, mais je vous tiendrai au courant le moment venu. En attendant, continuez à commander du pain pour que le départ à la retraite de Valérie soit triomphant ! 



Bonne Année à tous ! 

Un grand merci tout particulier à nos deux indispensables paysans, 

Vincent Raffault & Martin Desplat ! 


Dimanche 29 décembre 2024

Fêtes de fin d'année 

Nous vous avions annoncé une reprise pour le mardi 14 janvier, mais nous jouons des prolongations et reprendrons pour le vendredi 17 janvier 2025

Car comme dit le proverbe : Qui veut bon pain repose son pétrain ! 

Ou : Deux boulangères reposées valent mieux qu'une boulangère rétamée !

 



Tout les samedis

Nouveau!
Granola Local

 Samedi sur le marché ou au Biocal, ne ratez pas le Granola local, bio et croustillant ! Avec le miel de Papaé, les noix et noisettes de Gautron et bien sûr les flocons d'avoine, graines et huile de Vincent ! Caroline nous émerveille !!! 



Jeudi 14 novembre 2024

Beurre

La ferme du Pré Joly ne pouvant plus nous fournir de beurre en ce moment, c'est le beurre Bio de Verneuil sur Indre (37) qui nous dépanne pour les brioches, les pains de mie ou les cookies de Caroline ! 

Tout les samedis

Retour au marché des Halles !

Le pain de la Levée est de nouveau au marché des Halles grâce à Caroline, le samedi matin !!!

Nous comptons sur vous pour qu'elle reparte du marché, son étale vide et son grand sourire, même sous la pluie !



Mercredi 25 septembre 2024

Bienvenue à Caroline !

A partir du 1er octobre, Caroline rejoint le fournil pour se former au métier de boulangère. Caroline est jeune, énergique et très sympathique, vous aurez certainement l'occasion de la rencontrer.

Si vous allez à Fête des Simples de Bréhémont vous pourrez y goûter ses cookies au romarin.

Dimanche 29 septembre 2024

Concert,
Rivage, Rivage. 

Pour clôturer la fête des simples de Bréhémont, Daphné vous jouera son concert de piano (préparé au fournil)

Dernier week-end de septembre 2024

Fêtes des simples à Bréhémont

Pendant la fête les Bateliers de la Matelote vous proposerons des tartines garnis à base de de notre pain des mariniers.

Dernier jour pour notre jeune stagiaire, après deux semaines de découvertes mutuelles (le pain pour l'un, l'artiste EMINEM pour l'autre)

ENJOY LA JEUNESSE!

Samedi 3 août 2024

Vacances d'été

Dernière commande le vendredi 2 août. Reprise de l'activité du fournil le 30 août.

En ce moment c'est les
fraises au Biocal et 
aux Bio de l'Isle😍

& les petits chêvres de 
la ferme du plateau 
sont si bons😋

Hommage à mon bucheron préféré sans qui le four n'aurait pas de combustible pour cuire vos pains !